Cinq lapins
修行2日目 トルンギュルスタート
朝焼けがきれいでした。
ブドウも冬枯れ。
家の中は暑いくらいなので、今日はシャツ1枚で来たので、ちょっと寒い。
朝焼けだったのに、曇って日差しがないとひんやりです。
早々に散歩を切り上げ、おうちに行きました。
まず、古いオヤを見せてもらいました。
75歳の方のお嫁入りのときのチェイズ。
葉っぱのついたarmutとか、黒いペップとか、ツボなものがたくさん!
その中で、どうやって編むのかな?ってara(モチーフとモチーフの間の飾り部分)があったので、早速教えてもらいました。
これ、どうやるの?と聞いて、すぐ教えてもらえるのって、本当にすごい。
全部頭に入っているのですね。
定規に頼らず、指の長さなど、自分の体を基準に合わせていくところもすてきだなと思いました。
そんなことをしていると、もうお昼。
お昼前に水牛のミルクをあたためたのを飲みました。
さっぱりしてるのに、コクがあって、とてもおいしいです。おなかがふくれたにも関わらず、お昼ごはんのいいにおいがしてくると、おなかがすく私…。
私たちを喜ばせたくて、気合いを入れて準備してくださるHaticeさん。
その気持ちもうれしいし、本当にどれもとてもおいしいのです。
普段から食材には気を使っているそうです。
添加物漬けの自分をちょっと反省。
今日はアジュル タルハナ チョルバス。
辛いタルハナのスープから。
ブイヨンも使わず、骨から出汁をとってくれたそう。
辛さがちょうどいい!
一晩つけて、串に刺して焼いた鶏肉。
付け合わせのポテトがねっとりタイプので、ものすごくおいしい!
酢漬けの紫キャベツやピクルスもクセになります。酸味が強いのですが、その酸味がたまりません。
あと、トマト味の辛いの。
いろいろ作り方を聞いたのですが、とりあえず私ができそうなのは、紫キャベツでしょうか。。。
デザートは昨夜のお菓子屋さんのオリジナルバクラヴァ、プリンセス。と、かぼちゃ。
プリンセスはフォークを刺すと、シロップがじゅわっと出てきます。すごーく甘いのですが、これまたおいしい。
そして、かぼちゃ。そのままでもおいしいかぼちゃに、カイマクをのせると、夢のようにおいしいです。
ケーキみたい。
幸せいっぱいのお昼の後、いよいよチティ修行。
今回はトルンギュルのモチーフを習います。
お花のところを編んで、残りは宿題。
21年前のお嫁入りのときに、お母さんが持たせてくれた、メキッキのスカーフも見せてもらいました。
ペップが入っているメキッキ、初めて見た!
とてもすてきなスカーフでした。
修行のことがたったの数行、完全に食べ物日記になってしまった。。。
贅沢オヤ旅ですね。
by akiconcon
| 2017-12-29 23:34
| オヤ旅2017-2018
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